Merkel Jagd- und Sportwaffen GmbH jest jednym z symboli niemieckiej sztuki rusznikarskiej. Założona przez braci Merkel pod koniec XIX w. w Suhl manufaktura słynie z najwyższej jakości broni kulowej i śrutowej, podczas produkcji której obok nowych technologii wciąż wykorzystywane są tradycyjne metody. Z produktów z napisem Merkel Suhl korzystały tak znane postaci jak Dwight Eisenhower, Josip Broz Tito czy Max Schmeling, a także wielu medalistów najważniejszych zawodów strzeleckich.
Największą zaletą sztucerów dwutaktowych Merkel Helix jest bardzo wysoka szybkość przeładowania. Dzięki zastosowaniu innowacyjnego systemu 1:2 oraz ergonomicznej dźwigni zamka to jedna z najszybszych broni dostępnych na rynku. Jej kolejnym atutem jest charakterystyczna dla niemieckiego producenta precyzja wykonania oraz wysoka celność.
Sztucer Merkel Helix Noblesse jest ekskluzywną wersją modelu Helix, tworzoną specjalnie dla Pań. Osadę w wersji Lady DS połączono tu z jednolicie czarną komorą zamkową i najwyższej jakości drewnem orzechowym w co najmniej ósmej klasie wytrzymałości, które zostało wykończone na wysoki połysk. Całość uzupełnia złocony spust oraz wstawki z hebanu.
Lufy wykonane są metodą kucia na zimno i w standardzie posiadają gwint M14x1. Dla modelu Helix Noblesse dostępny jest pełen wybór kalibrów standardowych oraz magnum, z lufami ryflowanymi, standardowymi (17 mm) i półciężkimi, o zróżnicowanej długości. Tak jak inne wersje, jest on wyposażony w szyny Picatinny oraz kontrastowe, światłowodowe przyrządy I-Sight, które w razie potrzeby można łatwo zdemontować.
Broń posiada regulowany spust o oporze od 0,9 do 1,9 kg, który na zamówienie można zastąpić bardzo precyzyjnym systemem spustowym TAR-GT o zakresie regulacji od 500 g do 1500 g, a także w system ręcznego napinania iglicy. Dostępna jest również szeroka gama modyfikacji ułatwiających personalizację broni, np. montaż kompensatora, dwójnogu czy tłumika.
Podstawowy magazynek ma pojemność 3 naboi, ale opcjonalnie dostępne są również magazynki pięcionabojowe. Waga broni wynosi około 3 kg.
